Il Negroni cocktail è un aperitivo italiano con una storia leggermente ambigua. In questo articolo ti mostro la ricetta, la preparazione e ti spiego la sua storia originale.
INGREDIENTI NEGRONI COCKTAIL
- 30 ml bitter Campari
- 40 ml vermouth rosso
- 30 ml gin
- GUARNIZIONE: Scorza d’arancia
- GHIACCIO: cubi
STRUMENTI NECESSARI
- BICCHIERE: Tumbler basso
- Barspoon (cucchiaino da bar)
- Jigger (misurino da bar)
- Pela patate
PREPARAZIONE DEL NEGRONI COCKTAIL
Preparare questo drink è davvero semplice in quanto la tecnica da utilizzare è la stessa che si utilizza per l’americano. Si tratta della tecnica build, che prevede di versare tutti gli ingredienti direttamente all’interno del bicchiere.
Per prima cosa riempi il bicchiere di ghiaccio fino all’orlo e mescolalo in modo da raffreddare il bicchiere. Ricordati di scolare l’acqua che si è formata prima di iniziare a versare gli ingredienti.
Versa il bitter, il vermouth e il gin aiutandoti con il jigger per la loro misurazione. La ricetta IBA prevede l’utilizzo di 30 ml di vermouth rosso, io ne consiglio 40 in modo da rendere il drink meno pungente. Dopo aver versato gli ingredienti mescola con il barspoon in modo da amalgamare bene il tutto.
Per concludere la ricetta guarnisci con la scorza d’arancia e i suoi olii essenziali.
Il drink è pronto salute!
LA VERA STORIA DEL NEGRONI
Su questo drink come su molti altri si raccontano diverse storie sulla nascita. La storia piú conosciuta del Negroni racconta che un barman di un noto locale di Firenze sostituì il gin con la soda per ricordare al conte Negroni i sui viaggi in Inghilterra.
In realtà la scelta non fu così banale in quanto il conte ebbe un motivo ben preciso per aumentare la dose alcolica del drink. Esso infatti era solito consumare diversi americani e per riuscire ad abbassare il consumo di drink alcolici gli venne consigliato da un caro amico di aumentare la dose alcolica nei drink.
Aumentando la dose alcolica era così in grado di riuscire a consumare meno cocktails ed evitare gravi problemi di salute.
Per questo motivo anche la ricetta originale sarebbe leggermente diversa da quella indicata nella lista in quanto risulta piú simile ad un americano.
- 30 ml bitter Campari
- 30 ml vermouth rosso
- 15 ml london dry gin
- Top soda
VIDEO RICETTA DEL NEGRONI
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