Il rum è uno dei distillati da degustazione che più preferisco. In questo articolo ti voglio parlare di alcune etichette di rum da degustazione che puoi trovare senza troppa difficoltà su amazon.
Ho scelto di menzionare queste etichette di rum non solo per la loro qualità ma per via di alcune esperienze personali che mi hanno permesso di conoscere i prodotti che ti andrò a mostrare.
Prima di iniziare ci tengo a dirti che mi farebbe molto piacere se mi lasciassi un feedback nel caso avessi trovato l’articolo interessante con un tuo commento, grazie!
RUM DA DEGUSTAZIONE, COS’È?
Spesso i distillati da meditazione non sono consigliati per un utilizzo nella miscelazione ma per una degustazione del prodotto liscio. Viene consigliato questo perché le caratteristiche peculiari degli spiriti da degustazione vengono coperti dagli altri ingredienti utilizzati per la realizzazione dei cocktails.
I rum in particolare appartenenti a questa categoria tendono ad investire in alcune caratteristiche che possono essere il metodo e il tempo di affinamento, così da poterli conferire un gusto unico. Spesso è consigliato di abbinare qualche cicchetto alla degustazione del distillato.
In questo caso si tratta di cioccolato e in particolare aromatizzato con diverse spezie tra cui il pepe. Andiamo ora a vedere quali sono i tre rum che ho scelto e che tu stesso puoi trovare facilmente su Amazon.
RUM ZACAPA
Tra le prime etichette di rum di cui ti voglio parlare ho scelto lo Zacapa in quanto è una delle più conosciute nel mercato. Nel dettaglio ho scelto tre tipologie diverse che si diversificano per le caratteristiche di ognuno. L’azienda prende il nome dal comune del Guatemala Zacapa, paese di origine di questo rum.
METODO SOLERA
Il metodo solera è un metodo di affinamento che prevede di posizionare diverse botti in modo da formare una piramide e di iniziare versando il rum dalla prima botte posizionata in alto.
Passato del tempo si preleva una parte del liquido dalla prima botte e la si versa nelle botti sottostanti mentre lo spazio che si è liberato nella prima botte viene colmato con del nuovo liquido.
In questo modo si arriverà ad avere nelle botti posizionate più in basso una miscela di rum prodotti in diversi periodi. In questo modo la miscela finale assumerà un gusto sempre più particolare.
ZACAPA CENTENARIO 23 RUM SOLERA
Questa etichetta si basa su una produzione che sfrutta il metodo solera. Come prodotto di partenza si usa del puro succo di canna da zucchero che a differenza della melassa possiede un’aroma più deciso. La fermentazione dura 5 giorni e viene avviata tramite una famiglia di lieviti selezionata che viene estratta dall’ananas. Le botti utilizzate che in precedenza hanno contenuto whiskey e sherry vanno a perfezionare il profilo aromatico del distillato.
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ZACAPA EDICION NEGRA
Anche in questo caso il rum è stato invecchiato utilizzando il metodo solera in botti che hanno contenuto in precedenza whiskey e sherry. Protagonista di questa edizione, su cui si basa anche il nome dell’etichetta, è il grado di tostatura delle botti utilizzate per il processo di affinamento. Infatti il legno è lavorato con un grado di tostatura più alto. Il gusto finale sarà quindi più deciso rispetto al resto dei prodotti della stessa linea.
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ZACAPA XO SOLERA
L’ultima versione di Zacapa che puoi trovare in questo articolo è la XO Gran Reserva. Caratteristica di questa edizione è un invecchiamento extra che viene eseguito utilizzando botti che hanno contenuto in precedenza cognac francese e che vanno quindi a rendere il distillato finale più pregiato.
RUM DIPLOMATICO
Il Diplomatico è un rum prodotto in Venezuela e che utilizza diverse tipologie di canna da zucchero in modo da rendere il profilo aromatico il più unico possibile.
DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA
L’etichetta Reserva Exclusiva si basa sul’80% del prodotto distillato con il metodo pot still, ovvero che prevede un’ unico ciclo di distillazione all’interno di questo tipo di alambicco. Il 20% restante è distillato in alambicco a colonna dove invece il liquido viene ridistillato più volte all’interno dello stesso strumento. Vengono unite poi le due parti in modo da creare un blend che viene fatto invecchiare fino ad un massimo di 12 anni.
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RUM PLANTATION
Plantation Rum è l’ultima delle etichette di rum di cui ti parlerò in questo articolo. È prodotto a Barbados dove sono eseguiti i primi processi di produzione, come fermentazione e distillazione, e il primo giro di affinamento. Il secondo giro di affinamento si svolge invece in Francia.
PLANTATION XO 2OTH ANNIVERSARY
Il rum Plantation XO 20th anniversary viene inizialmente invecchiato fino a 12 anni in botti di rovere che contenevano bourbon whiskey. Nel secondo processo di invecchiamento invece si utilizzano botti che in precedenza contenevano cognac.
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COME MIGLIORARE LA DEGUSTAZIONE
Per rendere ancora più gradevole l’esperienza di degustazione puoi dare un’occhiata a queste tavolette di cioccolato artigianale. Questa tipologia di cioccolato fondente al 71% made in italy è prodotto utilizzano una tipologia monorigine del Madagascar.
Inoltre puoi scegliere la giusta tipologia di bicchieri che ti permetterà di migliorare notevolmente la tua esperienza.
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