Los tipos de whisky - whisky - Mixología Darrins

Los tipos de whisky son diferentes y tienen algunas características que nos permiten diferenciarlos entre sí.. El whisky, destilado que implica el uso de diversos cereales como materia prima, Se produce en varios países alrededor del mundo..

Descubramos cuáles son los tipos más conocidos y las diferencias que podemos encontrar entre ellos..

Al final del artículo os dejo unos enlaces por si os interesa adquirir algunas etiquetas de los distintos whiskies disponibles en Amazonas.

whisky o whisky?

Como ya habrás notado, En las etiquetas de este destilado aparecen dos nombres diferentes, whisky y whisky. Generalmente con el término whisky nos referimos a las bebidas espirituosas producidas en Escocia y Japón mientras que las producidas en Irlanda y Estados Unidos añaden una e, whisky.

La razón por la que se empezó a utilizar la palabra whisky de whisky la dieron los irlandeses ya que querían diferenciar su producto., vistos por sí mismos con más calidad, de whisky producido en Escocia que a veces puede resultar un producto realmente pobre.

las tipologías: Malta, whisky de grano, mezclar whisky

MALTA

Cuando hablamos de single malt nos referimos al whisky elaborado por una única destilería.. Históricamente se considera que es el whisky perteneciente a la zona de las Tierras Altas de Escocia. (norte de escocia). Para ser considerado un single malt el destilado se produce únicamente con cebada malteada en alambiques discontinuos. (alambique). Si se mezclan varios single malts, el producto alcohólico obtenido se denominará whisky blended malt..

WHISKY DE GRANO

Parece ser uno de los tipos de whisky más raros de encontrar, ya que la demanda nunca ha sido tan alta como lo han sido las cifras del mercado.. La mayor parte de la producción de estos whiskies está destinada a la creación de mezclas aunque es posible encontrar algunos a la venta.. Se producen con destilación continua. ( más rápido y más barato) usando maíz, trigo y cebada.

MEZCLA DE WHISKY

Es el tipo de whisky más famoso y más vendido del mercado, constituyendo el 90% de producción escocesa. Es una mezcla de whisky de malta pura y de grano lo que lo convierte en un destilado más ligero y armonioso que un whisky de pura malta.. Un ejemplo de esto es Johnnie Walker., Chivas y Ballentine.

Otros tipos de whisky

whisky BORBÓN

Whisky producido en Estados Unidos con sabor dulce y notas de vainilla.. Por ley debe contener al menos la 51% de maíz y debe envejecer durante al menos dos años. Las barricas utilizadas para su crianza deben ser nuevas y someterse a un proceso de carbonización..

Whisky de centeno

Hermano gemelo del Borbón, el centeno destaca por la presencia de al menos el 51% centeno. Cereal que da un sabor más rústico y seco que el dulce que da el maíz. Al final este tipo de whisky tiene un sabor más ligero y especiado con notas amargas finales.. Por ley debe producirse en Estados Unidos y debe envejecerse durante un mínimo de dos años hasta diez en barricas que pueden ser nuevas o ya usadas..

whisky TENNESSEE

Es otro tipo de whisky producido en Estados Unidos y la marca más famosa que podemos asociar con él es Jack Daniel's.. Se caracteriza por un sabor dulce y por ley debe producirse en Tennessee y contener al menos el 51% decir pero. Debe envejecer durante al menos dos años y para ser definido como tal debe ser procesado con un tipo particular de filtrado de carbón conocido como: Proceso del condado de Lincoln.

whisky canadiense

Destilado de sabor ligero y con cuerpo que debe envejecer durante al menos tres años hasta seis en barricas que pueden ser nuevas o ya usadas..

Whisky escocés

La característica peculiar de este destilado es el sabor ahumado que le confiere el uso de turba., un tipo de combustible utilizado en grandes cantidades en los territorios costeros de Escocia y Japón. Por ley debe destilarse en Escocia y madurarse en barrica durante al menos tres años.. la edad continúa 3 ai 30 años después de una doble destilación para dejarlo reposar en barriles usados de bourbon o vino.

Whisky irlandés

Destilado de sabor dulce con notas de miel tostada que por ley debe destilarse en Irlanda. Debe dejarse reposar al menos tres años en barrica hasta 12 en barriles usados de bourbon o vino.