La coberturas en cócteles son un aspecto fundamental no solo para quienes beben sino también para quienes observan. En este artículo te contaré los principales tipos de coberturas para cócteles..
SELLOS PARA COCTELES
Antes de profundizar en los principales tipos de coberturas para cócteles que se pueden utilizar, es bueno explicar algunos conceptos.
PORQUE SON IMPORTANTES?
Los sellos son muy importantes en varios aspectos.. Si tenemos en cuenta la piel de los cítricos en bebidas como la americana y algunos de sus pares, estos no solo sirven como estética sino que básicamente actúan como ingredientes.
Esto se debe a que aceites que se utilizan, que es la parte más aromática de los cítricos, lograr equilibrar el sabor de la bebida, hacer la parte alcohólica menos agresiva.
COMESTIBILIDAD DE LOS SELLOS
Un segundo aspecto fundamental se refiere comestibilidad focas. Todo lo que se coloca dentro del vaso debe ser comestible.
JUNTAS A BASE DE FRUTAS
El principal tipo de guarnición para cócteles es el que se basa en el uso de frutas.. Con la fruta puede crear varias decoraciones interesantes, por ejemplo, cortando la cáscara de los cítricos con un cuchillo..
FRUTOS FRESCOS Y SECOS
Además de la cáscara de los cítricos, es fácil cortar simples rodajas o gajos que puedan decorar la bebida que hayas decidido preparar.. Un aspecto muy interesante de los frutos secos es que además de particular y bonito a la vista, concentra los azúcares que se han caramelizado.. Así, la fruta resulta tener un sabor más dulce después de secarse..
CORTEZA DE SAL
La corteza es una de las decoraciones más elegantes para tomar una copa. Seguro que habrás visto una costra de sal en la margarita pero hay muchas otras recetas que demuestran su uso y también se pueden hacer con azúcar..
Se utiliza principalmente para crear un contraste entre la propia crusta y la bebida que se va a sorber.
El aspecto muy interesante de esta guarnición es la posibilidad de aromatizar la propia sal con diferentes especias.. Estos además de dar un aroma particular a las guarniciones también dan color a la bebida..
SELLOS INNOVADORES
En este último párrafo hablamos de algunas juntas innovadoras que se están extendiendo mucho en el campo de la mixología..
BURBUJAS DE HUMO
Entre estas se encuentran las burbujas que contienen humo que se componen sobre el vaso en el que se sirve la bebida.. Este tipo de decoración implica el uso de una herramienta llamada Desintegrador de sabor.
El blaster Falvour es una pistola especial que se carga con botellas de líquido que contienen agentes espumantes de origen vegetal..
Las burbujas estallarán en cuanto pongas los labios encima para consumir la bebida. A continuación, se liberará el humo aromatizado..
Flores
Otra decoración muy popular en los últimos tiempos son las flores comestibles que dan color a cada bebida adornada.. Se venden en bandejas que contienen diferentes tipos de flores o un solo tipo..
