Bienvenidos de nuevo al blog Mixología Darrins, blog dedicado a mezclando y sus diferentes aspectos. Bienvenido de nuevo al blog Darrins Mixology. De esta forma evitarás volver a caer en los errores más comunes de quienes se dedican a esta preparación en casa con amigos..
La elección de la ginebra
La ginebra es una de las bebidas espirituosas más conocidas del mundo gracias a su flexibilidad en el sabor y a su historia que la ha llevado a ser conocida y producida en todo el mundo.. Sin duda, uno de los cócteles más populares es el gin tonic, pero hay muchos otros, como el dry martini y el gin fizz..
En comparación con otras bebidas, el gin tonic ha conquistado el paladar de todos a lo largo del tiempo, ya que existen diferentes categorías que realmente contienen muchos sabores.. De hecho, en el mercado encontramos ginebras suaves y afrutadas, ginebras especiadas y ginebras más clásicas con notas más secas, en resumen, hay uno para todos.
La elección de la tónica.
Como en el caso de la ginebra, también la tónica, el segundo componente de la bebida para componer un gin-tonic, ahora se puede encontrar en diferentes sabores. Hay tónicos secos que usan menos azúcar en la receta, tónicas con sabor a frutas y tónicas especiadas como la mediterránea de Fever tree.
De ahí que el primer consejo que doy a quienes prueban una nueva ginebra es que utilicen una tónica neutra para la preparación del gin tonic.. De esta forma tendrás la forma de entender el balance de la ginebra y entender si es de tu agrado o no..
Para estar seguro de que la tónica es neutra, compruebe que la etiqueta está marcada ‘INDIO". Esta palabra indica una estilo de tonos neutros que se adapta muy bien a cualquier tipo de ginebra. En este caso la fiebre del árbol indio es más que buena o en caso de que incluso un tónico schweppes muy simple en una botella de vidrio cause una buena impresión al contrario de lo que muchos piensan..
La elección del sello.
Aún hoy la guarnición en gin tonic es un detalle poco estudiado. Todavía hay muchas personas que tienden a poner diferentes especias en la bebida solo por darle más color a la bebida sin pensar en su equilibrio.. De hecho, hay que tener en cuenta que cada ginebra es elaborada por un experto que dosifica los diferentes botánicos utilizados para encontrar el equilibrio adecuado de la receta.. Si vamos a insertar otras especias sin un propósito, flores o frutas destruiremos ese equilibrio bebiendo un producto completamente diferente. En la mayoría de los casos se puede utilizar la junta, pero solo sirve para perfumar el gin tonic que vas a beber.
De hecho, basta con extraer la ralladura de un limón y presionar los lados para que los aceites esenciales de los cítricos caigan sobre la copa..
RECETA Y PREPARACIÓN DE GIN TONIC
- 50 ml Ginebra
- 150 ml Agua tónica
- junta posible
- Hielo
Para preparar un gin tonic, utiliza un vaso alto o un vaso de capacidad similar y llénalo con cubitos de hielo.. Remueve con una cuchara adecuada o cualquier otro utensilio que te permita mezclar el hielo en el vaso para que lo enfríes sin tocarlo con las manos.. En este punto, escurre el agua que se ha formado y utiliza un jigger para dosificar la ginebra.. Después de la ginebra completa con la tónica y l”cualquier junta.
Te recomiendo evitar verter la tónica en el tallo de la cucharilla, durante mucho tiempo pasó de moda pero esto solo sirve para desgasificar la tónica haciendo menos agradable la bebida.
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ALGUNAS ETIQUETAS DE GIN
A continuación, informo tres etiquetas de ginebra diferentes que puedes comprar directamente en Amazon.. En particular, elegí una ginebra particularmente seca., uno afrutado más suave y un tercero más especiado. Luego puedes ir y preparar un gin-tonic siguiendo tus sabores favoritos..
1. No.3 Ginebra seca de Londres
El número 3 es una ginebra producida en Inglaterra según el estilo seco de Londres, el estilo histórico más conocido y valioso que ha permitido que esta etiqueta sea la única que ha ganado para 4 años como la mejor ginebra del mundo todos’Desafío internacional de bebidas espirituosas.
Esta ginebra particularmente seca de 46% alc. resalta las notas de enebro italiano seguidas de notas afrutadas de naranja y pomelo y notas especiadas de cilantro y cardamomo.
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2. Brockmans
Brockmans es también una ginebra producida en Inglaterra por 40% alc.. Se trata de una ginebra decididamente más suave y afrutada que ve entre los ingredientes que más destacan frutas como las moras y los arándanos que se dejan macerar durante un tiempo en la base alcohólica de trigo..
El enebro utilizado es un enebro toscano y la receta se equilibra con cilantro y piel de naranja..
3. Opihr Oriental Spiced London Dry Gin
El legado de esta ginebra está ligado a la ruta de las especias como se puede adivinar por el propio nombre. Opihr es una ginebra inglesa de 42,5% alc. y caracterizada por el uso de especias exóticas recolectadas a mano para su elaboración. Después del enebro, los principales botánicos son la piel de pomelo, comino, cardamomo, y una mezcla de otras especias exóticas secretas que hacen que la ginebra sea picante.
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